Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Củ năng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch. Gừng non xắt sợi thật nhỏ
Nấu tan đường phèn với nước, vớt bọt cho sạch nước đường.
Cho củ năng vào nấu sôi với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, thả gừng vào, giữ nóng nồi chè trên bếp
Trứng gà tách lấy lòng trắng
Đánh lòng trắng trứng cho tan đều, để lửa nhỏ cho nồi chè sôi nhẹ.
Đổ lòng trắng trứng vào, khuấy đều tay cho lòng trắng kết thành sợi, để nước sôi lại tắt lửa
Múc ra chén, trang trí vài lá chanh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)